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课程安排主要分为八大板块，具体如下：

 

    一、食品营养基础知识

 

    二、各类食物的营养价值

 

    三、食品安全知识

 

    四、营养食谱的制定

 

    五、营养餐的制作

 

    六、食补与养生

 

    七、营养与疾病

 

    八、美食营养示范餐饮企业的内涵、品牌创建和经营模式
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