10月18至20日，由中国饭店协会主办，重庆火锅协会、北京宾侨餐饮管理咨询公司协办的中国美食营养师培训班在渝圆满结束。重庆小天鹅、阿兴记、刘一手、巴王府、桥头等27个重庆火锅品牌企业参加了培训。

本次培训特邀请了中国医师学会养生专业委员会委员、中国营养美食研究会副秘书长，原北京医院营养科主任曾煦媛教授，和西安外事学院韩黎教授担任主讲，将基础营养、食品安全、膳食搭配、食补与养生、营养与疾病、重庆火锅美食营养示范的内涵等方面专业知识，用通俗的语言为参加学习的30余名学员进行全面、系统地讲解。这期学员最终均以优异的成绩通过了认证考试。

本届美食营养师培训为该地区火锅餐饮的发展提供了新的方向、拓展了新的空间。为了能够给学员提供更好的培训服务，教务中心还以问卷调查的形式进行了全面的信息汇总，这也必将为美食营养师培训工作今后在重庆地区的继续开展奠定坚实的基础。