月饼与茶如影随形

作者：admin   发布时间:2008/11/3 11:53:14   浏览次数:250

有人说，月饼与茶是天仙配。为啥？从口感角度来讲，当月饼的甜腻和油腻遇上茶的甘冽，口感会相得益彰；从健康养生的角度而言，消食提神的茶也是赏月夜的健康之选。那么什么样的月饼搭配什么样的茶品才算完美？

月饼配茶更健康

中秋节吃月饼，这是几千年来的传统，也是欢度中秋的必修课。但对于这样一种高糖高油高脂肪的食品，怎样吃才能既欢度了佳节，又保证了健康？

“总体来说，吃月饼喝茶的好处有两点。”青岛市市立医院营养科主任张海平告诉记者，“首先，吃月饼后喝茶水，能提味，能让月饼的口感更佳；再次是茶不仅能促消化，还可以吸收月饼里的油分，从而使人体油脂的摄入量减少。”但她提醒大家，吃月饼时喝的茶水不能太浓，因为浓茶一般都会含有较高的咖啡因，而这不仅会影响到月饼的口味，也不利于健康。

总之吃月饼，配茶品，也是有讲究的。那么，具体什么月饼配什么茶呢？一起来看看。

高糖月饼＆绿茶

       月饼代表：枣泥月饼、豆沙月饼、凤梨酥月饼

推荐理由：月饼本身是种高糖食品，其典型代表是枣泥月饼、豆沙月饼和凤梨酥月饼等，以及新出的巧克力月饼、冰淇淋月饼等。搭配这些超甜口味的月饼需要有助消化功能的茶品。而清淡的绿茶不仅能增进葡萄糖的代谢，以免过多的糖分停留在体内，其所含的氟、茶多酚等成分，还能防止因食糖过多而生龋齿。

这些过甜的月饼，还可搭配薄荷茶。因为薄荷茶也有促进食物在消化道内运动消化的功能，尤其适合那些肠胃不适或是吃了太过甜腻食物的人饮用，其淡淡的清凉味道也会让口中的甜腻感一扫而光。

高油月饼＆普洱茶

月饼代表：肉类月饼、五仁月饼

推荐理由：高油高脂是月饼的另一特点。搭配这些高油高脂月饼，需要除油腻功能较强的茶品。普洱茶无疑是最佳选择。普洱茶，属性甘冷味苦，不仅有消解油腻之功效，还有降低人体所含的三酸甘油酯、胆固醇等的作用。除了普洱茶，山楂茶也是不错的选择。这是因为山楂，不仅具有促进胃液分泌和增加胃内酶素的功能，其所含的解脂酶还能促进脂肪类食物的消化。用此制成的山楂茶，在除油腻方面自是能手。

高胆固醇月饼＆柚子茶

代表月饼：蛋黄月饼、蟹黄月饼

推荐理由：蛋黄月饼、蟹黄月饼除了具备前面提到的“三高”之外，还有另一顶帽子——“高胆固醇”。咸蛋黄的胆固醇含量和蟹黄相比，一点也不逊色。据统计，一个咸蛋黄的胆固醇约含264毫克。不过柚子茶可以解决这个问题。柚子茶含有丰富的维生素C、柠檬酸、矿物质和可溶性纤维，其中可溶性纤维不仅有助于消化，对降低血液中的胆固醇也很有帮助。而且，柚子茶本身淡淡的清香，也会给月饼提味不少。

水果月饼＆花茶

代表月饼：抹茶月饼、椰蓉月饼

推荐理由：近年来，随着人们健康保健意识的增强，市场还出现了一些用水果做成的月饼，如抹茶月饼、椰蓉月饼等一些果蔬类月饼。这些月饼口味清淡，且带有水果甜丝丝的味道。对于这些本身已经比一般月饼的味道来得清淡的月饼，可以有两种选择。

选择一是香气足味轻的茶，碧螺春有香气足而口味凉甜的口感，正好满足这个要求。而如果您觉得这些口感清淡的月饼，吃起来没啥味道，那建议您搭配一些稍有味道的花茶，最经典的当属茉莉花茶。它滋味鲜浓醇厚、很易入口，配略带果酸的水果月饼更显得清新。不仅如此，它还有降血压和防辐射损伤的作用。玫瑰花茶也是不错的选择，如果能在一壶玫瑰花茶里加一颗酸梅，此时再咀嚼口感清淡不腻的月饼，感觉会特别好。

咸甜月饼＆乌龙茶

代表月饼：绿豆沙月饼、椒盐月饼

推荐理由：口感咸甜的月饼清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵制成的茶，没有绿茶生涩的口感，从而能衬出月饼咸甜的口味。而且乌龙茶，因为茶中的主成分——单宁酸，具有溶解脂肪的作用。对于这样一种既能衬托出咸甜月饼的口感，又能消解月饼油脂的茶实在是种绝佳的搭配。

本文标题：月饼与茶如影随形
本文链接：http://www.msyys.com.cn/news_1002.htm
发布时间：2008/11/3 11:53:14