餐饮业职业经理人

作者：   发布时间:2022-10-14 13:53:13   浏览次数:4612

    为贯彻国家十三五规划纲要“支持从业人员参加职业培训和技能鉴定考核，推进从业者职业化、专业化”精神，落实人社部《进一步减少和规范职业资格许可和认定事项的改革方案》要求，依据《餐饮业职业经理人条件》国家行业标准（SB/T10478-2008），对餐饮业从业人员开展管理水平评价，打造具备全新市场意识的职业经理人队伍，全面提高我国餐饮业管理人员整体水平。为此中国饭店协会决定开展“2017 年度餐饮业职业经理人等级评价与继续教育培训班”，有关事项通知如下 ：

一、 培训背景
    中国饭店协会是由从事饭店和餐饮业经营的企事业单位、有关产业链机构和经营管理人员自愿组成的全国性、行业性社会团体。本会的登记管理机关是民政部，党建领导机关是国务院国资委党委。协会参与制定国家标准、行业标准与行业自律规则，受政府委托组织实施《中国饭店业职业经理人执业资格条件》、 《绿色饭店》国家标准和《经济型饭店经营服务规范》、《文化主题饭店经营服务规范》、《商务饭店经营服务规范》、《火锅企业经营服务规范》、《餐饮业服务质量评估规范》、《餐饮业职业经理人条件》等十多个行业标准 ；协会大力培育和打造中国饭店文化节、中国美食节、中国绿色饭店、中国饭店业职业经理人、全国饭店业职业技能竞赛、国际饭店业大会暨丝路美食节等品牌活动。近年来，协会先后被民政部评为国家 4A 级行业协会，连续多年获得“中央国家机关文明单位”、“国务院国资委文明单位”等荣誉称号。

二、评价依据
    依据中华人民共和国商务部发布的《餐饮业职业经理人条件》国家行业标准（SB/T10478-2008），按照申请人的职务、经历、学历、和经营业绩对申请人进行审核。合格者统一颁发证书及徽章。

三、申报资质条件
  1、餐饮经理人
    基本条件 ：受聘于餐饮企业的现职中高级经营管理人员。大专以上学历或同等学历，在副总经理以上职位上有三年以上的全日制工作经历 ；大专以下学历，在副总经理以上职位中有五年以上全日制工作经历 ；或在餐饮行业工作八年以上，担任副总经理以上职位。适用职位包括但不限于 ：总监（集团）、副总经理、总经理等。
  2、高级餐饮经理人
    基本条件 ：受聘于餐饮企业的现职高级经营管理人员。本科以上学历或同等学历，在总经理以上职位上有三年以上的全日制工作经历或在副总经理以上职位中有五年以上全日制工作经历；本科以下学历，在总经理以上职位中有五年以上全日制工作经历或在副总经理以上职位中有八年以上全日制工作经历 ；或在餐饮行业工作十年以上，担任总经理以上职位。适用职位包括但不限于 ：常务副总经理、执行总经理、总经理、餐饮企业（集团）CEO、董事长。

四、管理规定
    评价管理工作实行注册制度、专业知识考试制度及继续教育制度。经中国饭店协会职业经理人专业委员会资格审核通过后，通过专业培训与考试（每场考试时间 90 分钟 , 分数实行百分制，60 分为及格，首次未通过考试的，可以有两次补考机会），考试通过后综合评价给予相应的《餐饮业职业经理人等级证书》与徽章（有效期五年）并统一登记注册纳入全国饭店业人才库（网上可查询），建立诚信体系支持职业发展。获得证书人员注册有效期内须完成不少于 16 学时的继续教育，可在注册期满半年内申请继续注册，重新评价予以换证，继续成为职业经理人才库成员。

五、教材与师资
    教材 ：由中国饭店协会组织业界权威专家依据国家标准编著，即《现代饭店业领导艺术》和《现代餐饮业经营管理》。
    培训 ：根据报名情况和年度计划，举办培训班，采取课堂教学与现场考察相结合的方法。课堂教学将邀请业界专家、教授，根据培训班学员情况、地域市场需求，对行业发展中的热点问题进行讲授。

本文标题：餐饮业职业经理人
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