狗不理的传说

作者：admin   发布时间:2008/11/3 13:44:39   浏览次数:279

   “狗不理”始创于1858年。清道光年间，河北一农家，四十得子，为求平安，取名“狗子”，期望像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名包含着淳朴的挚爱亲情）。狗子十四岁来津学艺，在一家蒸食铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤奋好学，练就一手好活，他不甘寄人篱下，自己摆起包子摊，他以水馅拌发面，口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得百里之外的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包了的人都说“狗子卖包子不理人”，天长日久，都叫他“狗不理”。

　　当年，袁世凯在天津编练新军，将“狗不理”包子带入皇宫，敬献慈禧，太后膳毕大悦，曰：“山中走兽云中雁，腹地牛着海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此“狗不理”名声大振。近一个半世纪，历代传人继承先辈的传统技艺并不断创新，使“狗不理”这个具有悠久历史的民族品牌更加绚丽。

本文标题：狗不理的传说
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