人体的气味与饮食结构的关系

作者：admin   发布时间:2009/6/3 11:16:59   浏览次数:276

    早在唐宋，无论是宫廷妃子还是民间百姓都非常盛行食杏仁、饮杏露、宫室薰香、品饮香茶。历代皇妃贵妇视幽幽的体香为贵体，杨贵妃不仅常沐香汤浴，不定期酷爱吃香榧子和荔枝；武则天爱饮用狄仁杰进献的“龙香汤”，她的女儿太平公主每日用桃花香露调乌鸡血煎饮，“令面脱白如雪、身光洁蕴香”；慈禧太后喜饮“驻香露”，“面肤去黑素，媚好溢香气”。

    《红楼梦》里的薛宝钗服用“冷香丸、玫瑰香露、木樨露”等，成为人羡人爱的香美人。那么，根据饮食习惯说，是否调节饮食就可使体内生香？其实，香女的出现是其独特的饮食习惯和独特的气味分子结构共同作用的结果。

    人体的气味从何而来？

    人体的气味是人代谢过程中产生的，它和人代谢出的物质有关。而人体代谢出的物质大概可以分为三类。第一类是脂质类物质，像皮肤分泌出的皮脂和汗液。皮脂即我们通常说的皮肤表面的油，它会在皮肤表面形成皮脂膜。皮脂长时间接触空气便会被氧化，形成氧化脂质，氧化脂质会发出气味。而我们知道汗液也是有味的。第二类是蛋白质类物质，包括我们的排泄物。蛋白质发酵时的味道比脂质浓得多。第三类是一些糖分，包括呼出的二氧化碳，也有一些是有机酸。人体分泌出的这三类物质都会发出气味。
 
    这三类物质中含有多少化学成分呢？有人利用现代科学技术，对人体气味进行了检测，结果表明体味中所含的物质多达700余种。其中呼吸系统排出的有149种，汗液中有152种，尿液中有298种，粪便中有196种。通过皮肤排出的已知气体，有烃、醛、丙酮、苯与甲烷等20余种化学成分。

    由于含有这么多的化学成分，所以，人体气味因人不同，气味的强弱浓淡也不同，同样的脂肪氧化不同的人会分解出不同的气味。

    其实，我们每个人身上的体味都不尽相同，体味就像我们的指纹一样是我们自身的一种独特标志。警犬在追捕犯罪分子时就是根据其体味来找出凶手的。

    由于内分泌排出的物质又是饮食结构形成的结果，所以，有人提出，体香可用饮食结构来调控。但是否每个女人都可以变成香女呢？

    那显然是不可能的。局部解剖学证明，在人体每平方厘米的皮肤内，平均约有97个汗腺，22个溢脂的毛孔，11根汗毛，但每个人汗腺与毛孔数量多少不一，所以这就解释吃了体香食物后，为何有人体香浓烈，有人出现的体香并不理想。

    气味化学家认为，之所以能散发不同气味，除了与饮食有关，还由于每个人都有其独特的气味分子结构，它是由体质基因造成的。

    国内一些餐厅据此推出了一系列“香餐”，形成了一股饮食新时尚。那么，怎样通过相应的饮食来获得芬芳宜人的体香呢？

    桃花香型：据《神农本草经》记载，桃花能“令人好颜色”。现代药理研究表明，从桃花中提取的植物激素，有抑制血凝、促进末梢血液循环的特殊作用。用桃花瓣泡茶或研末调蜜制成蜜丸，常食可使人体散发桃花香气。

    茉莉香型：茉莉花多数人只知用其窨制茶叶，而忽略其美容价值。《中医》认为：“此花馨香异常，顺气活血、调理气机，入膳最宜。”取茉莉花若干，晒干，每次三至五朵调入清粥食用，不仅能清心明目，还可令肌肤流溢生香。其中所含香精油、芳樟醇脂等物质更有抑制色素形成及活化表皮细胞的妙用。

    梅香型：梅，其花可作“梅粥”。梅实捣烂后，拌入花瓣盐渍备用。将已煮好的白粥放入小锅内煮滚，放入小葱、少量麻油、胡椒粉，加小火熬成稀状，此时倒入盐渍的梅实、梅花，起锅后即可食用。其色鲜红，其味鲜香，令人生津。少女常食梅粥，体发梅香，淡雅宜人。

    杏香型：镁入肺以，肺主皮毛，故皮肤毛发与肺有关，这是镁元素美容的医理理论。杏花、杏蕾等都富含镁。想使体蕴杏香，于杏花盛开时，取杏花去蒂，以布袋盛之，入瓮封存。半月后取出，每斤加甘草一两，盐梅十个共研末，装入瓷瓶。每餐饭后用白开水冲服十克，可使皮肤白而润，散发杏香。

    芦荟香型：芦荟中含有一种高分子配糖体，配糖体在被人体分解时能散发出芳香。采新鲜芦荟去皮，用开水烫后，拌以椒盐、麻油等佐料，即成凉拌菜。其性凉，故可消炎去火。对于油性皮肤的人来说，经常用鲜芦荟榨汁饮用或吃芦荟幽香。

本文标题：人体的气味与饮食结构的关系
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