张铁军

作者：yes   发布时间:2009/12/3 9:39:28   浏览次数:1525

    河北保定人，国家特二级烹调师、中国高级营养师，现任河北餐饮名店“老街坊”出品总监、中国大厨杂志厨师记者。
    自1990年步入餐饮行业工作以来，曾在北京、石家庄、保定等城市的酒店担任过大厨或厨师长职务。由于工作成绩突出，以及丰富的专业知识和精湛的操作技能，2006年、2007年先后被评选为保定市烹饪名师和河北省烹饪大师。
    由其所烹制的菜品“吊烧鲶鱼”、“老酱肘子”和“千层肉”，被评为2009年度河北省金牌菜。后来，在同年9月份举办的第五届中国国际食用菌烹饪大赛上，又以特色创新菜品“木桶菌王”一举荣获个人金牌。

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