冬季进补 以黑为先

作者：admin   发布时间:2009/12/10 10:09:07   浏览次数:296

    到了冬天，滋补成为百姓饮食生活中的重要组成部分。可如何滋补，该怎样滋补，很多人却不一定明白。中医认为，冬季滋补养生的重要原则是“养肾防寒”。因为肾是人体生命的原动力，肾气旺生命力强，机体才能适应严冬的变化。而肾脏的最佳补品当属黑色食品，比如黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡、海参、豆豉等，在日常生活中都比较常见。这些黑色食品不但营养丰富，且能够防衰老、保健益寿，在冬天更应该多食用。而这也与现代科学“食以黑最佳”的饮食观点不谋而合。

    香菇木耳豆腐煲

    制作过程：将姜葱末、香肠丁和焯过的香菇木耳丁翻炒，加适量高汤或开水，开锅后勾芡，最后浇到内酯豆腐上。

    口味特点：闻起来香气浓郁，吃起来豆腐软滑鲜美。

    营养功效：香菇含有人体必需的多种氨基酸，此外，它还有益气补虚、健脾胃、活血的功效。

    海带排骨汤

    制作方法：锅内加清水，放排骨、葱段、姜片、黄酒，用大火烧开，用中火焖烧20分钟后倒入海带块，再用旺火烧10分钟即成。

    口味特点：海带滑软，汤也很鲜美。

    营养功效：海带含有丰富的碘质和微量元素，冬天多吃海带还能御寒。

本文标题：冬季进补 以黑为先
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