第十届中国（杭州）美食节上演“素宴”大戏

作者：admin   发布时间:2009/12/18 10:23:44   浏览次数:339

    由中国饭店协会、杭州市人民政府联合主办，杭州市贸易局承办的第十届中国（杭州）美食节历时2个月即将结束。本届美食节以“健康美食•品质生活”为主题，在继承往届美食节优良传统的基础上，增加东南佛国（杭州）素食文化节、2009杭州市婚庆喜宴设计大赛、太炎故里民间菜挖掘大赛等内容让人耳目一新。

    素食素宴大戏，彰显东南佛国的美誉

    本次素食文化节邀请赛来自楼外楼、天外天、知味观、寿康永等餐厅选派的厨艺大师云集杭州，他们纷纷亮出绝活，菜肴无论是造型、色泽还是香味、口感，都有令人惊艳的创意。  素菜馆寿康永带来的“椰丝竹韵”和“极品莲花”两道菜都十分费工时，一道菜光光摆盘就要两个多小时，不过造型也是分外的抢镜：绿油油的椰树底下，是一颗圆圆的承载着丰盛白果子的金色椰果，一看就令人食指大动。 几位评委对着摆放在长桌子上的一排素菜打分，看着看着忍不住赞叹起来。“这些菜肴不仅口感好，而且创新的地方也特别多。造型精致有意境不说，以往荤菜常用的做法比如炸、拌、炝、炖等，如今也融入了素菜的烹饪过程，口感非常入味。”杭州酒家的总经理胡忠英大师这样评价。

    中国饭店协会副会长、杭州餐饮旅店协会会长沈关忠表示，现在有不少国外的旅游团队到杭州各大餐厅吃饭，指名要吃素食，这是素食在杭州需求空间越来越大的一个例子。本次比赛，不仅为各家餐馆交流素食厨艺搭建了一个良好的平台，而且有助于素食更为贴近杭州百姓，让绿色、健康的饮食理念更加深入人心。

    品味婚庆经典  留住难忘瞬间

    此次婚庆喜宴大赛的主题设计得也是相当得浪漫。作为杭州首届婚庆喜宴设计大赛，组委会也是费了不少心思，不仅在美食上追求喜宴的高标准和高品质，更把婚庆和旅游结合在一起，打造全面又贴心的婚庆喜宴服务，可谓是喜庆连连看，让市民朋友一次过足瘾。虽然此次婚庆喜宴设计大赛在杭州是首次举办，可是规模和来头却是一点都不小。此次大赛由杭州名人名家餐饮管理有限公司全程赞助，杭州锦雯婚礼策划有限公司赞助各阶段阶段。大赛经过报名、初审、同台PK、展示预定几个阶段，每个阶段都是亮点纷呈。

    作为大赛的重头戏，当天可谓是好戏连台。不仅有杭州市最优秀的婚庆喜宴餐饮企业齐齐亮相，展示自己的拿手绝活，更有杭城各大知名婚庆礼仪公司、婚纱摄影机构以及旅行社的加盟。现场布置成一个浪漫的喜庆殿堂，让市民朋友能够既饱眼福又饱口福。当天参赛作品以“整桌喜宴+特色场地布置+蜜月旅行路线推荐”的组合形式形成组合产品，推荐给广大市民，使喜宴和婚庆完美结合在一起，真正体现婚庆喜宴设计大赛的意义所在。

    太炎故里民间菜挖掘，仓前羊锅争创星级

    12月8日，仓前羊锅村盛宴聚集，2009杭州西湖博览会第十届中国（杭州）美食节太炎故里民间菜挖掘大赛暨星级羊锅店评选颁奖授牌仪式在仓前羊锅村隆重举行。23户羊锅经营户参加本次羊锅评选，同时，仓前镇政府、羊锅村管委会还特邀杭州十家获奖餐饮企业进入羊锅村与星级商户进行合作交流共同挖掘开发以羊为主的美味菜肴。

    仓前羊锅，这个百年历史的传奇美食已经成为餐饮界的一颗璀璨的明珠。为了使这一传统的仓前羊锅美食发扬光大，从去年开始每年羊锅村管委会都将实行“星级羊锅”的评比，从而评比出仓前羊锅村的品牌经营户。星级设置为1-3星，每年评定一次，有效期为一年。根据综合得分的高低评选出16户星级商户，其中三星级商户3户分别是：王荣法羊锅、王国强羊锅、章建卫羊锅；二星级商户5户分别是：寿明羊锅、倪小明羊锅、罗国福羊锅、聚福楼羊锅、溪景人家羊锅、；一星级商户8户分别是：烙腮胡羊锅、娘舅羊锅、杨家河羊锅、快活林羊锅、姐妹羊锅、喜洋洋羊锅、晓英羊锅。

本文标题：第十届中国（杭州）美食节上演“素宴”大戏
本文链接：http://www.msyys.com.cn/news_2314.htm
发布时间：2009/12/18 10:23:44