早晚餐饮食禁忌

作者：admin   发布时间:2010/6/24 15:35:18   浏览次数:195

    早餐不宜只吃鸡蛋

    有些人早餐只吃两个鸡蛋，这是不科学的。一个从事中等强度工作的成年男子，每天所需热量为12600千焦（3000千卡）左右，其中，早餐要提供全天所需热量的25～30％，约3137～3765千焦（750～900千卡），而两个鸡蛋提供的热量，只占应摄入量的18.4～22％。由于热量供给不足，鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补热量，在体内“燃烧”掉，这是非常可惜的。

    吃水果的禁忌

　　水果一般分为寒凉、温热、甘平三类。寒凉类水果有：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体质虚寒的人对这类水果应慎用。温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。甘平类水果有：梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。秋季气候干燥时应多吃有滋润作用的水果；冬季可多吃温热类水果；夏季应多吃有消炎、平喘、止咳作用的水果；消化不良、高血压者，可多吃山楂、桃、橘等；腹泻者可多吃石榴、柿子等；失眠多梦者可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等。
 
    喝豆浆的禁忌

一忌冲红糖。红糖中的有机酸能够与豆浆中的蛋白质结合，产生沉淀物。 　
 
二忌冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白容易被豆浆中的胰蛋白酶分解，产生不易被人体吸收的物质。
　
三忌不煮透。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
 　　
四忌用暖瓶盛。豆浆中的皂角苷能清除保温瓶中的水垢，时间长了细菌繁殖，能使豆浆变质，对人体产生不良后果。

    吃豆腐别放葱

　　葱中含有大量的草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀—草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。钙是人体必需的元素，如果长期人为地造成对钙的吸收困难，则会导致人体内钙质的缺乏

    半生不熟蛋少吃为妙

　　有一种维生素叫“生物素”，在生理上有很多重要的用途，它能使头发保持黑色。生物素不足，头发很容易变白。

    半生不熟的鸡蛋（俗称糖心蛋）的蛋白质中含有一种碱性蛋白，极易与生物素形成一种极不稳定的、无活性的、难被胃肠吸收的化合物，长期食用半生不熟蛋会导致人体缺乏“生物素”头发会变白。

    晚餐的禁忌 

    一忌晚餐过迟。如果晚餐后不久就上床睡觉，不但会因胃肠的紧张蠕动而难以入睡，还会影响大脑休息.二忌进食过多。晚餐暴食，会使胃机械性扩大，导致消化不良及胃疼等现象。三忌厚味。晚餐进食大量蛋、肉、鱼等。在饭后活动量减少及血液循环放慢的情况下，胰岛素能将血脂转化为脂肪，积存在皮下，心膜和血管壁上，会使人逐渐胖起来，容易导致心血管系统疾病。四忌大量饮酒。酒后能加速血液循环，使人兴奋，影响睡眠。晚上经常饮酒，还会使血糖水平下降，引发“神经性血糖症”。

本文标题：早晚餐饮食禁忌
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