江苏：吴江重现“世博第一宴”名菜

作者：admin   发布时间:2010/8/24 13:45:59   浏览次数:250

    近60家沪、苏、浙范围内四星级以上饭店、中华老字号和中华餐饮名店汇集江苏吴江七都镇，举办首届“七都杯”沪苏浙塘鳢鱼烹饪技能大赛，长三角内5名中国烹饪大师和国家级评委担纲评判。

　　据悉，上海世博会开幕式上招待数百位中外贵宾的“世博第一宴”，第一道热菜就是“荠菜塘鳢鱼”。塘鳢鱼外形似鲈鱼，但体形较小，一般只有20厘米左右，肉质洁白细嫩、味道鲜美，以苏州最为盛产。

　　吴江市旅游局质量监督管理科科长蒋洪表示，自2003年开始，吴江就开始举办美食节活动，本次活动历时3个半月。

　　“太湖莼鲈宴品鉴大会”贯穿“莼鲈之思”主题，六冷菜、八热菜中有30种主辅材料，其中23种为地道本土食材。早报记者在现场看到，各种做法的塘鳢鱼在厨师的巧手下，变成一件艺术品。

本文标题：江苏：吴江重现“世博第一宴”名菜
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