养颜又抗衰 豆浆喝法有讲究

作者：admin   发布时间:2011/2/12 11:19:13   浏览次数:305

    植物蛋白质对现代人的保健养颜作用是非常明显的。既补充了人体蛋白质所需，又能预防很多疾病，比如很多癌症、心血管疾病等。每日食用大豆蛋白25克，可以有效预防心血管疾病还可以抗衰老。所以豆浆蛋白质是非常好的适合现代人的保健食品。

    第一：原料要选用上等大豆

    制作豆浆可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆；掺杂数枚花生，豆浆口感更滑味道也略香。不太喜欢掺杂绿豆、谷物等富含淀粉的种子，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发粘，且豆浆的味道也被掩盖。

    第二：浸泡大豆也有技巧

    大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且减少出渣率。一般要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免菌类滋生。

    有时候，前一晚忘记按时浸泡大豆，可改用热水浸泡，使浸泡时间缩短。如果泡好的大豆迟迟没有打成豆浆，经数日换水后就生出了豆芽。

    第三：正确使用豆浆机

    现在，家庭用豆浆机非常棒，全自动电脑控制，基本是傻瓜型的，噪音还不是很大。把泡好的豆子放进去，按几下按钮，等不到20分钟，过滤一下，豆浆就可以喝了。

    豆浆机边搅碎边加热，故加热时间比较长，可以充分破坏大豆中天然存在的有毒皂素、植物凝血素等，不必担心引起豆浆中毒（加热不彻底所致）。因为豆浆必须要烧开喝，不要往豆浆里打鸡蛋影响加热和营养。

    第四：豆浆打好后不要马上加糖

    大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，除非加糖。刚开始，可以每次加一块方糖，一段时间之后可以换成蜂蜜。

    蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。尤其是槐花蜜质量好，口味也偏淡。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，建议豆浆打好后不要马上加糖，稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好。

    第五：早餐豆浆牛奶换着喝

    有的人习惯喝豆浆，也喜欢喝牛奶。为了互通有无，有时也把打好的豆浆与热好的牛奶混合食用。这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对，但其实这种做法不但毫无害处，而且还因蛋白质互补提高了营养价值。

    第六：剩余的豆浆可以蒸米饭

    如果只有一个人喝豆浆，打一次豆浆可以喝两顿（两天早餐）。用剩余豆浆（代替水）做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质，又能让早餐不喝豆浆的人吃上了豆浆，而且口感也不错（黏度略有增加），简直是一举数得。

本文标题：养颜又抗衰 豆浆喝法有讲究
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