首届山东鲁菜创新大赛决赛在泰山脚下圆满落幕

作者：admin   发布时间:2011/12/13 14:05:52   浏览次数:772

    由山东省商务厅和人力资源社会保障厅主办的以“弘扬鲁菜文化，创新鲁菜发展，打造鲁菜品牌”为主题的首届山东鲁菜创新大赛决赛经过二天半紧张激烈的角逐，22日下午在山东服务外包泰安实训基地落下帷幕。山东省副省长才利民，省政府副秘书长张忠明，省商务厅厅长吕在模、中国饭店协会会长韩明等领导出席大赛决赛颁奖典礼。

    此次大赛共有来自全省17个市的43台筵席、137款热菜参与筵席创意设计金、银奖和鲁菜创新金、银奖角逐，317名厨师参加“鲁菜创新金牌厨师”和“鲁菜创新银牌厨师”的争夺。选手们紧紧围绕着“创新”主题，作品充分体现了创新理念，无论是菜品设计，还是新原料、新技术、新调味的应用，装盘技法和新器皿的搭配应用等等，都极力地表现出创新求异的特点，整个赛场充满了创新的氛围。通过举办此次比赛，将会有一大批获奖菜品涌入餐饮市场，为鲁菜的创新发展和市场推广，为鲁菜适应新市场环境和满足不同的消费需求提供动力，对弘扬鲁菜文化，创新鲁菜发展，打造鲁菜品牌有着深远的意义。

    此次大赛打破了传统的比赛规则，由鲁菜泰斗王义均大师现场坐镇，省商务厅领导现场指挥，省外的12位中国烹饪大师及国家级裁判员担任大赛评判工作，现场打分，现场点评，公正人员公正后现场出成绩，不仅确保了大赛的公平、公正和公开的原则，也为全国的大赛提供了一个非常好的借鉴方法。

本文标题：首届山东鲁菜创新大赛决赛在泰山脚下圆满落幕
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