“全统永和杯”2014中国健康油条邀请赛9月武汉开赛
作者：m 发布时间:2014/9/16 16:58:49
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油条作为中华古老的面食之一，在我国具有广泛的群众基础和消费习惯，南北方都适宜食用，特别是早餐的主要食用产品。
“全统永和杯”2014中国健康油条邀请赛定于2014年9月23-25日在武汉国际会展中心隆重开赛，作为中国饭店协会、湖北省商务厅和武汉市商务局联合主办的第十五届中国美食节暨第二届中国餐饮产业博览会的主要亮点比赛，举办目的是为了促进大众化餐饮的健康发展，为广大消费者提供更加安全、放心、健康、优质的健康油条。
一、比赛时间地点
时间：2014年9月23-25日，23日全天报到，24日比赛
地点：武汉国际会展中心南厅
二、大赛主题
优质放心油条，服务大众餐饮
三、大赛内容
揉面（备注：揉面最好通知各单位场外进行把面胚带好即可，因揉面和醒发需要7-8小时）、醒发、擀皮、切片子、翻油条、炸油条、起锅。
四、评判办法
1、揉面速度：2分钟
2、美观：长30厘米、宽6厘米，重量100克、上下浮动不超过5克、颜色：金黄色。
3、口感：外脆里松、咸香酥脆。
4、营养健康：禁止添加明矾、苏打，无铝元素等。
五、大赛要求
1、大赛个人选手为主，报名费600元。
2、参赛选手必须统一身穿代表自身企业形象的工作服、帽、围裙，以抽签分组的形式，先后进行现场操作。
3、本次大赛由2人一组相互配合进行，分工明确。
4、面团重量1000克，切成16片，炸出8根油条。
5、比赛时间控制在15分钟，超时1分钟开始计算扣分。
六、奖励办法
1、组委会将按照参赛选手的分数从高到低进行排名，大赛奖项设为特金奖、金奖、银奖，比例为3:4:3。
2、组委会将对大赛前三名选手给予现金大奖，第一名奖励8000元、第二名奖励5000元、第三名奖励3000元。
3、中国饭店协会将为大赛前十名选手授予“中国油条烹饪大师”荣誉称号。
本文标题：“全统永和杯”2014中国健康油条邀请赛9月武汉开赛
本文链接：http://www.msyys.com.cn/news_3508.htm
发布时间：2014/9/16 16:58:49
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