中国美食营养师与食品安全管理师培训班将在青岛举办

作者：m   发布时间:2016/10/17 10:55:18   浏览次数:498

食品安全、营养绿色主题

“中国美食营养师与食品安全管理师”培训班

及考察活动将在青岛举办

 

根据中国饭店协会关于在全国饭店与餐饮业开展“美食营养师和食品安全管理师培训”的文件精神，为落实新《食品安全法》以及居民膳食营养纲要，加快实现行业精准有效的供给改革，培育以“安全、营养、健康、绿色”餐饮和信息化餐饮消费的新动力，助力企业实现经济效益。中国饭店协会决定在青岛市举办“全国饭店与餐饮业食品安全管理师与美食营养师培训班”及相关考察交流活动。

一、参加对象

全国各饭店、餐饮企业和机关企事业单位食堂分管总经理、副总经理、餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、出品总监、厨师长、前厅营销人员以及相关专业院校教师、学员.

二、培训内容：

（一）美食营养师部分

1、人体必需的营养素

2、各类食物的营养价值及评价指标

3、营养主题菜品在宴席菜单设计与改良中的作用

4、四季食材的营养搭配技巧

5、食补与养生菜单的设计与制作

6、团餐、学生餐、老人餐的营养组合特点与配餐设计

7、营养菜品促销方案与点餐服务

8、营养缺乏和营养过剩易患疾病的膳食调整方案

（二）食品安全管理师部分

1、新《食品安全法》对餐饮企业的要求。

2、餐饮服务业食品安全操作规范。

3、餐饮服务业食品安全关键控制点监管。

4、食品添加剂、调味料的使用标准及监管。

5、食物中毒的预防与处理方法。 

三、培训师资

由国家食药监局、国家人社部培训中心、北京协和医科大学、中国农业大学、江南大学食品学院、四川旅游学院、西安外事学院等知名营养学、烹饪学、食品安全管控等单位的专家教授组成。

四、颁发证书

全部完成本次培训所有课程的学习，经申报考核通过，将由中国饭店协会颁发中、高级美食营养师和食品安全管理师资格证书，以上证书作为全国饭店餐饮行业的岗位资格凭证，全国通用。

五、培训费用

美食营养师与食品安全管理师培训考试费用：高级双证3800元，中级双证2800元。以上费用包括专家讲课费、会场租赁费、指导材料、证书、徽章工本费、培训期间餐费和考察交通费。并享受免费五年的网上后续服务。参加培训学员的交通、住宿自理。

六、培训时间、地点

本次培训时间定于12月5日—7日。

12月4日全天报到，12月5日—7日培训。8日返程。

地点：山东青岛亚海大酒店（青岛市北区华阳路6号）

七、联系方式

（一）中国饭店协会

 联 系 人：李剑峰  崔明杰

 联系电话：010-68391769

 通讯地址：北京市西城区月坛北街25号

（二）中国饭店协会青岛教务中心

联 系 人： 王海青  戚进

联系电话：0532-85967593、0532-85870360

邮    箱：zfxpeixun@163.com

网    址：http://www.msyys.com.cn

通讯地址：青岛市市南区如东路一号

 

二、考察学习：

    老船夫1927大酒店，投资近三亿元巨资精心打造的高端会所级餐饮酒店，90个房间一房一景，各具风骚，风格凝聚青岛百年建筑的精华。食品安全开放酒店。精烹细制高端海鲜为主，顽固坚持北派海鲜的原汁原味思想，以精超的技艺，征服食客的味蕾。           

 

 

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本文标题：中国美食营养师与食品安全管理师培训班将在青岛举办
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发布时间：2016/10/17 10:55:18