吃这些食物对骨骼健康最有好处
作者：m 发布时间:2016/11/10 9:45:17
浏览次数:864
保护骨骼健康应从小开始
很多人认为预防骨质疏松是中老年人才需要注意的事情，其实不然，保护骨骼健康应当从小开始。
儿童少年如果没有合理的饮食，会造成从小骨骼细弱，或者身高偏矮，影响孩子长成玉树临风或亭亭玉立的身材，让人遗憾终生。
如果25岁前没有能够充分吸收利用食物中的钙磷元素，让自己的骨质密度高峰尽量高一些，那么人到中年之后，会比别人容易出现骨质疏松情况，不仅身高变矮，身体佝偻，而且容易骨折。
这几类食物对骨骼健康最有好处
保护骨骼健康应该从日常生活中着手，多吃对骨骼健康好的食物。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在微信公号列出了对骨骼健康最有好处的几类食物，大家赶紧收藏吧。
1.深绿色叶菜
其中富含钙、镁、钾和维生素K，其中钾和镁提升钙的利用率，维生素K是骨钙素（osteocalcin）的活化因子。研究证明维生素K摄入不足的情况下，即便钙摄入充足，也容易发生骨折。虽然菠菜、苋菜草酸含量较高，但油菜、小白菜、芥蓝、芥菜等很多常见绿叶菜品种含草酸并不多，不影响钙的利用。有国外同位素标记人体研究证明，菜心（刚抽薹的油菜）等深绿色的叶菜，钙元素的生物利用率接近于牛奶。
2.豆腐和豆腐干
其中富含钙、镁、维生素K和大豆异黄酮，其中大豆异黄酮在动物实验中表明能够降低去卵巢大鼠的骨钙流失，人群调查也表明有利预防绝经后女性的骨质损失。大豆含有草酸和植酸，不利于钙的吸收利用，但制作豆腐干会挤出大部分水分，草酸和植酸溶于水中而被除去，有利于提升钙的利用率。传统的硫酸钙（石膏主要成分）和氯化镁（卤水主要成分）用来点豆腐，更有利提升钙镁元素含量。
3.牛羊奶、酸奶、奶酪等乳制品，以及带骨的小鱼小虾
这些食物中钙含量高，同时富含蛋白质，还有少量维生素D，有利骨骼健康。
4.富含钾和维生素C的各种水果
水果的钙含量较低，但多项研究表明摄入水果确实有利于提升骨密度和预防骨质疏松，可能与水果中丰富的钾元素、维生素C和抗氧化保健成分有关。
本文标题：吃这些食物对骨骼健康最有好处
本文链接：http://www.msyys.com.cn/news_3789.htm
发布时间：2016/11/10 9:45:17
微信公众号
咨询客服