百岁老人都在用的长寿秘方，芋头！

作者：说到常见的健脾胃食材，您可能会想到红薯、山药，今天给大家介绍的，红薯、山药靠边站，它才是地下宝物！   发布时间:2019/8/3 9:15:46   浏览次数:1290

 

春天是万物生长的季节，也是阳气上升的时节。而阳气旺盛，会促使肝气上升，从而带来肝气太盛损伤脾胃的问题，所以春天养肝的同时也别忘了健脾胃。

 

说到常见的健脾胃食材，您可能会想到红薯、山药，今天给大家介绍的，红薯、山药靠边站，它才是地下宝物！好几位长寿老人的共同养生秘诀，也都包括常以它做主食。

 

它到底是什么呢？它就是：竽头！

 

 

 

芋头的5重食疗功效

 

芋头，中医认为，“吞之开胃，通肠壁”，特别适合体虚、体质不好的人：

 

1.芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上；

 

2.含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便；

 

3.营养丰富，还能够满足大病之后的营养需求。

 

4.它还含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。

 

 

 

1解毒消肿

 

芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

 

2调节酸碱平衡

 

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

 

3调补中气

 

芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。认为芋艿可补益中气。

 

4洁齿防龋

 

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

 

5美容乌发

 

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

 

 

 

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。下面推荐两道芋头美食：

 

香葱芋艿

 

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油

做法:

1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

4、再把芋头放入翻炒;

5、加入水、盐、糖烧开;

6、加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

 

 

 

虾仁芋头煲

 

原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清

做法:

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2、芋头去皮切成滚刀块。

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。

5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

 

 

 

在给山药或者芋头剥皮时手都会痒。原因是：山药或者芋头有黏液，里面含植物碱皂角素，接触皮肤会刺痒。

 

解决办法：在芋头未削皮前不要冲洗，皂角素遇热会分解，所以可以在火上烤一下，手就不会痒 ；但使用此法时，须注意别灼伤手皮。

 

赶快把这个神奇的食物端上餐桌吧！非常美味的同时，每天吃一些，养胃、杀菌、远离癌症~

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