赵霖---吃什么和怎么吃(三)

作者：admin   发布时间:2009/4/8 11:43:40   浏览次数:803

    1977年，美国医学家恩格尔提出了生物-心理-社会-医学模式，他强烈地批评长期统治着西方医学领域的教条主义模式疾病模型（即生物医学模型），正是这种医学模式带来了下面两个结果：一、加速了药物的淘汰；二、对服用的药物产生依赖，如降压药、降血糖药必须天天吃，一旦停药就会反跳。

    世界卫生组织倡导的健康医学观念

    1996年，世界卫生组织庄严宣布:21世纪的医学不能继续以疾病为主要研究领域,而应该以人类的健康为主要研究方向。

    毫无疑问，现代医学的医学模式应当向健康医学、生态医学、稳态医学的方向转化。中医学在几千年前提出的基本理论与世界卫生组织倡导的健康医学观念极为接近。20世纪90年代，在美国召开的《医学目的的再审查》会议指出：世界性的医疗危机，源于近代医学模式造成技术统治医学的长期结果。

    西医治“人得的病”中医治“有病的人”

    西医治的是“人得的病”，中医治的是“有病的人”，所以平衡就是健康，调整就是治疗营养状况是人口素质和发展水平的决定性因素之一。从宏观和长远的角度看，营养不仅影响人民的体质、智能、发育和健康程度，也影响着整个民族的竞争力与创造力以及社会的文明进步和经济发展。

    膳食安排不合理　每天损害健康

    膳食结构平衡与否，已成为影响人类健康的主要因素。一个70岁的人，摄取食物总重量约为体重的1000多倍，也就是说每人每年平均饮食消费达一吨之多。人之所以能够维持生命、工作、思维都依靠食物中的营养供应。有些人不相信平衡膳食对健康的作用，觉得不像吃药那样，立竿见影，殊不知，如果膳食安排不合理，每天都会损害健康，日久天长，自然会带来百病丛生的后果。上世纪70年代美国的心脏健康会议发布了维多利亚宣言：提出健康生活方式预防心脏病的四项原则，即所谓“健康四大基石”即合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。

    均衡、天然、生鲜、洁净日本的健康食经

    大家都知道，日本是现在世界上的长寿国家，日本居民为什么长寿？主要是膳食的均衡和生活质量的提高。

    首先是食用生鲜食品的爱好，养成了清洁卫生的饮食习惯。在家就餐时一般分餐，每个人的碗筷分开。第二，经常吃海产品、豆腐、酱汤等传统食品，加上西方的牛奶、酸奶等，搭配蔬菜，保持了膳食的平衡。第三，吃生鱼片用的佐料日本芥末（天葵），像中国大蒜一样，具有强烈的杀菌作用。第四，日本大力提倡减盐运动。配合药物治疗，现在患脑中风的人数已下降到20世纪60年代的一半以下。

    2000年日本提出以预防“生活习惯病”、减少壮年期死亡、延长健康寿命为目标的“健康日本21”计划：在以下9个领域（营养、饮食、运动、精神健康、吸烟、酒、糖尿病、循环器官病、癌）提出了以加强信息提供、推行终生保健、完备健康设施为主要内容的“增进健康法案”。

本文标题：赵霖---吃什么和怎么吃(三)
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