赵霖---吃什么和怎么吃(十六)

作者：admin   发布时间:2009/4/8 13:48:58   浏览次数:894

    进食量与体力活动的平衡大脑在血糖与激素作用下调控饮食与体重，该平衡调控机制对热量摄取与实际需要的调节难以置信地准确。但只要额外摄取4000大卡，体重就增加一磅。导致肥胖的根本原因是能量摄入与消耗不平衡。摄入的能量超过机体消耗就会储存，长此以往，其结果必然导致肥胖！必须使进食量与体力活动保持平衡，才能维持体重稳定。为防止热量摄入过度，含油脂、糖、酒的“纯热能食物”，含糖饮料、冰激凌、果酱、奶酪等都应当控制。东方有一句老话：少食健康。有两条证据可以证明：有严格膳食规律的动物比自由进食的动物寿命长；长寿村的村民吃得很少，且主要吃素。所以中国古话说：“饮食有节，则身利而寿命益。”

    “百练不如一走”由于人类花了100万年才完成了进化、从猿到人，整个人的身体结构就是为步行设计的，而且步行运动量容易掌握，不易发生偏颇。所以中国有句古语叫做“百练不如一走”。当然你身体比较好的时候，应该遵从古希腊的名言。在奥林匹克运动的故乡希腊，岩石上刻有这样一句名言：你想变得健康吗？跑步吧！你想变得聪明吗？跑步吧！你想变得美丽吗？跑步吧！人类需要的三大营养饮食营养、行为营养、心理营养第一是饮食营养，第二是行为营养，我觉得运动就是行为营养，其价值不亚于食物的进补，运动可以加速机体的代谢，舒展身心，解除抑郁，提高食欲。合理运动能促进消化系统的正常生理活动，加强对食物所含营养成分的吸收。进行有规律的、具备一定强度，并持续一定时间的运动，可以促进血液循环、预防肥胖。同时减少心脑血管病的危险因素，提高神经系统的灵敏度，增强记忆力，预防老年痴呆症的发生。再一个就是心理营养，我们腹部有丰富的神经系统，称为“腹脑”，“腹脑”神经细胞的数量要比脑细胞还要多。为什么许多人一生气就胃痛，恶心、呕吐，就是“腹脑”的反应。

　　第三是心理营养。我们每天上班的时候，就应该想到天空是晴朗的，阳光是灿烂的，心情是美好的，生活是快乐的。如果注意这三个方面的营养，我们就会获得健康。

　　“寓医于食”饮食就是你首选的医疗方式西方公认的现代医学之父希波克拉底在公元前400年就曾指出：我国应该以食物为药，饮食就是你首选的医疗方式。我曾经在德国用榨芹菜汁来控制血压，收到一定的效果。杂粮莜麦面、荞麦面蛋白质含量较一般禾谷类高1至2倍，其所含的亚油酸、黄酮苷、酚类、微量元素等有降血脂、降血糖、软化血管的作用。

　　菊花茶、天麻、钩藤，芹菜汁可降血压，“天麻钩藤素汤面”是著名的养生膳食。

　　绿豆清热解毒，抗炎消肿，保肝明目，有“济世之谷”之誉，而且是中国独有的一种豆类。

　　谷类、薯类的防病治病功能

　　《本草》记载，五谷杂粮中的薏苡仁性凉、味甘、淡，可治疗因积热而发的其他病变。1982年平野京子教授发现它含有木瓜蛋白酶，可分解体内的病变细胞，解释了薏苡仁治疗痤疮、疣和抗癌功能的机理。红薯含8％的膳食纤维，且大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍称：“红薯食之使人长寿少疾”，“红薯能补中、和血暖胃肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学曾对130种植物性食物抑制胆固醇生成的功能进行研究，发现红薯是其他食物作用的10倍。美国最新研究发现，红薯中含有雄性激素。所以每天中午吃一块红薯，坚持几个月你健康就好多了。

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