胆固醇过分求低有损健康

作者：admin   发布时间:2009/7/7 14:15:29   浏览次数:229

    时下一提到高胆固醇，就认为它是冠心病、脑血管病、动脉硬化症的代名词，于是转而求“低”。但近期有研究结果显示，人体内胆固醇过低易衰老，易患肿瘤、抑郁症等疾病。那么，胆固醇保持在什么水平对身体健康最有利呢？

    胆固醇主要存在于动物性食物中，尤其是动物的内脏和脑中最高，而鱼类和奶类中的含量较低。人体内胆固醇的来源主要有两个：一是内源性的，即由肝脏合成的，这部分约占总胆固醇的70%；另一部分是外源性的，即来自于食物中的胆固醇，大约占30%。如果食物中胆固醇长期摄入不足，体内便会加紧合成，以满足人体的需求。胆固醇吸收的多与少主要取决于以下几个因素：

    当体内胆汁酸缺乏时，胆固醇的吸收会明显降低，食物中的脂肪可以促进胆汁的分泌，脂肪的分解产物还有利于胆固醇的吸收，因此，食物中含脂肪越多，就越能增加胆固醇的吸收。

    体内胆固醇的吸收率随着食物中胆固醇含量的增加而减少，食物中胆固醇含量越高，人体的吸收率就越低，但当食物中的胆固醇含量高的时候，人体的绝对吸收量会增加。

    饱和脂肪酸有助于胆固醇升高，而不饱和脂肪酸有助于胆固醇降低。

    食物中的某些成分影响胆固醇的吸收，如谷固醇就能减少胆固醇的吸收，食物中的膳食纤维也具有此类功能。胆固醇过高或过低都有损健康。

    胆固醇又是人体必不可少的“建筑材料”，用以支撑体内所有细胞的结构形状。人体缺少胆固醇时，细胞膜组织就会遭到破坏，噬异变细胞白血球的功能及活性减弱，不能有效地识别、杀伤和吞噬包括癌细胞在内的变异细胞，人体就会患癌症等疾病。资料显示，机体内胆固醇过低的人，患结肠癌的机会是胆固醇水平正常人的3倍，其他肿瘤的患病率也大大提高。每天摄入300毫克胆固醇为宜。因此人们在日常饮食中要科学用膳，注意做到：

    尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等；避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；

    多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。

    在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷钙的大豆制品、蘑菇类等的摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。

本文标题：胆固醇过分求低有损健康
本文链接：http://www.msyys.com.cn/news_1977.htm
发布时间：2009/7/7 14:15:29