开胃清补巧度苦夏

作者：中医研究发现，苦味食品有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食品当属苦瓜了，不管凉拌……   发布时间:2009/7/7 14:18:57   浏览次数:246

    清火菜品“苦”字当头

    气温一高，人就容易烦躁，容易上火。“火”来了，当然要去了，苦味食品似乎是“火”的天敌。为何？中医研究发现，这些苦味食品有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食品当属苦瓜了，不管凉拌、热炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到去火的目的。除了苦瓜，杏仁、苦丁茶、芹菜、荠菜等都是不错的清火食品。

    另一种苦味食品——苦菊，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的佳品。

    没胃口多吃藕和洋葱

    夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，也就是我们常说的没胃口，吃啥啥不香。怎样才能调动我们的味蕾呢？可以多吃具有强胃健脾的菜品，要以蔬菜为主，荤菜为辅。具体来说，可以多吃一些时令青菜、瓜类、豆类，肉类中可以多吃些猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼、虾。

    洋葱营养丰富，且能刺激胃、肠及消化腺分泌，具有增进食欲促进消化的功效，是开胃的好菜品。此外，莲藕也是不错的开胃菜品，它生吃熟吃都可以，生吃具有清热润肺的作用；熟吃则具有健脾开胃、止泻固精之功效。

本文标题：开胃清补巧度苦夏
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