补肾温中属羊肉

作者：admin   发布时间:2010/1/6 11:49:05   浏览次数:251

    “羊”古文曾与“祥”字通用，有吉祥、富有的意思。广州别称“五羊城”，简称羊城，相传有羊衙役而至，以为祥瑞吉兆，故而得名，如今发展经济，改善生活、防治百病，仍离不开羊。在食疗中，补肾温中还最属羊肉有名气。

    羊的品种很多，肉用多为绵羊。羊肉性温，益气补虚、温中祛寒，可壯腰膝、安脾胃。李时珍用以治五劳、止虚冷，西北高寒地区，常有脾肾虚寒的症状，故十分爱吃羊肉，其吃法颇多，做汤做馅都可随意，炒、焖、炖、烧均可。地方吃法各异，如手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉扁食、羊肉臊子面等，其中，涮羊肉流行全国，范围最广。

    现代医学研究还发现进食羊肉可增加胃内的消化酶，并有保护胃粘膜的作用。民间更有用羊肚煲汤治疗因胃痛引起的食欲不振症状，这与中医的养胃健脾治法是一致的。羊肉含脂肪量较猪、牛肉都低，每一百克瘦羊肉含脂肪的量约为牛肉的一半。

本文标题：补肾温中属羊肉
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