黑芝麻的营养及食用

作者：admin   发布时间:2011/12/13 14:47:06   浏览次数:699

    黑芝麻是我们生活中常见的食品，也是大家公认的养肾乌发抗衰老的佳品，《抱朴子》中称它能：“除一切痼疾，使身面光泽，白发返黑，齿落重生”。现代药理研究也证明黑芝麻能增强细胞活力而使皮肤光滑，富有弹性，推迟衰老现象发生。因此现已有不少厂家把它制成生发液、润肤露在市场上销售。皮肤干枯粗糙的人吃一段时间的黑芝麻后都能得到明显改善。

　　黑芝麻可通便

　　黑芝麻因其含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，尤其适用于老年人因为机能衰退出现津液亏虚而导致的肠燥便秘，或是血虚导致的便秘。对糖尿病患者因自主神经功能失调所致的便秘也很有功效。

　　常吃黑芝麻能预防老年痴呆

　　现代研究证明黑芝麻含有丰富的卵磷脂，是构成脑神经组织和脑脊髓的主要成分。它不仅可以避免中老年记忆力衰退，还可以改善和增强记忆力，因此营养学家把它称之为“智慧之花”。如果你害怕将来会出现老年痴呆症的话，就必须一星期至少吃二至三次芝麻食品。

　　芝麻可治疮

　　历代名家对芝麻的论述
　　《糖本草》称：生嚼涂小儿头疮及浸淫恶疮。
　　《谭氏小儿方》中说：治小儿软疖：胡麻炒焦乘热捣烂敷之。
　　《普济方》中说：治浸淫恶疮，胡麻子生捣敷之。
　　《千斤方》中说：治浓溃后疮不合：炒乌麻令黑，熟捣敷之。
　　《本草纲目》中还说痔疮风肿作痛：胡麻子煎汤洗之。
　　《经验后方》中又说：治蜘蛛咬伤：油麻研烂敷之。亦治诸虫咬伤。

　　食疗选方推荐

　　黑芝麻炒香与蜂蜜一起冲服，能加强润肠通便的作用。

　　推迟中老年后眼睛昏花，耳聋耳鸣：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，每次约20克。若把炒香的黑芝麻加牛奶服一起饮用，对肝肾阴虚型老年耳聋症疗效更好。

　　吃芝麻要注意什么？

　　因为芝麻性滑，有润肠通便的作用，所以大便溏泄者不适合食用。

　　因为芝麻对肾上腺有抑制作用，对子宫有兴奋作用，所以阳痿、滑精者也应慎用。孕妇不宜大量食用芝麻。

　　平素体偏热者，食後易引起牙痛、口疮、出血等症。

　　皮肤疮毒、胃火牙痛者禁止食用。

本文标题：黑芝麻的营养及食用
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