补血养颜——大枣

作者：admin   发布时间:2012/2/2 14:20:53   浏览次数:858

    大枣是我们身边及其普通的一味食物，普通到有些人都不屑于吃它，更不用说要把它来当补品来补，但是，大枣在中医的眼里，却是极重要一味中草药。《长沙药解》中就指出：“人参之补土（脾），补气以生血也。大枣之补土（脾），补血以化气也，是以偏补脾精而养肝血，凡内伤肝脾之病，土虚木躁，风动血耗者，非此不可。……”在这里把大枣庄与人参相提并论，可见对它的重视。

    中医对大枣庄的重视，除它能补气养血以外，还有一个原因——就是它能调和诸药，纠正药物的偏胜。也就是说大枣与部分药性峻烈或有毒的药物同用，有保护胃气，缓和其毒烈药性的功效，是常用的一味中药，被广泛的应用在许多中药方剂之中。比如中药方剂“十枣汤”，即是运用大枣纠正药物偏胜的作用原理入药。

    大枣为什么能养颜？

    大枣补血的作用家喻户晓，然而它的美容作用就不尽知了。有谚语说：“要想皮肤好，米粥煮大枣”；以及“每天三个枣，终生不显老”就是对其优异功效之感言。

    为什么大枣有养颜的作用呢？大枣养颜实际上也是利用它的它优异的补血作用达到的。有一句话也许大家听过：女人以血为用。因为女人一生要经过经、孕、产几个阶段，这几个时期对体内血液的存储和生成和有极强的依赖性。若体内血液亏少不足，就会出血虚的证状，人体血虚时候就会出现皮肤苍白或萎黄、干燥等到症状，严者甚至出现头晕眼花，失眠多梦，手足发麻等症状。大枣含有丰富的铁，可以养血补血，血足则气充，面色光洁润，并且可以延缓衰老。

    大枣是老少皆宜的补益品

    大枣中富含钙和铁，他们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人经常会有骨质疏松，正处于生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们均有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
大枣是养肝的佳品

    大枣能提高人体免疫能力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白的含量，保护肝脏。有临床报道称，对急慢性肝炎，肝硬化患者的血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤一剂，30天为一疗程，观察12例均有效。

    另外，鲜枣含有丰富的维生素C，维生素C会使体内多余的胆固醇变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也不随之减少，所以，经常食用鲜枣的人很少患胆结石。
   
【食疗选方】

    红枣10枚，党参10g，适量水煎，吃枣喝汤，每日1次，功效益气健脾。适用于病后体虚，四肢无力，食欲不振。
    红枣20枚，花生仁30g，冰糖15g，水煎临睡前服用，功能柔肝养血。适用于肝炎转氨酶升高。
    红枣10枚，生姜片4片，煎汤临睡前服。功能温肺补气。适用于慢性支气管炎，经常感冒及胃寒疼痛。

【注意事项】

    生吃时，枣皮容易滞留在肠道 中而不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。
    枣皮营养丰富，炖汤时应连皮一起烹调。
    腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。
    过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。
    《医学入门》多食动风，脾反受病。
    《本草经疏》小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。
    《本草汇言》胃痛气闭者蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。
    《随息居饮食谱》多食患胀泄热渴，最不益人，凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。

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