中国饭店协会(餐饮业)专家委员会倡议书

作者：admin   发布时间:2008/10/27 14:15:34   浏览次数:237

为了积极贯彻执行党中央、国务院关于节能减排的有关精神，中国饭店协会组织召开了中国饭店协会餐饮业专家委员会2007年会，会议就餐饮业老字号创新、标准化建设和推动节约餐饮、卫生餐饮、大众餐饮等问题展开讨论研究。为进一步加强餐饮企业自身建设，积极推动节约餐饮、大众餐饮和卫生餐饮工程建设，促进餐饮行业更好更快的发展，中国饭店协会(餐饮业)专家委员会向全国餐饮企业发出如下倡议：

一、树立以“节约餐饮、大众餐饮、卫生餐饮”为理念的餐饮业新发展模式。

目前，餐饮市场浪费现象严重、大众化餐饮紧缺和食品安全卫生状况令人担忧等严重制约了行业的可持续发展，广大餐饮企业要从大局出发，充分认识到打造节约餐饮、大众餐饮、卫生餐饮是现阶段的历史使命，也是促进餐饮企业科学发展的基础和前提，更是餐饮业和谐发展的重要保障。

二、增强节约意识，倡导科学健康消费。

要增强节约意识和食品安全意识，树立科学、健康、卫生的消费文化和消费理念，杜绝餐饮浪费和资源浪费，广泛推广大众化的餐饮消费模式，建立健全卫生餐饮监督管理体系，积极倡导科学健康消费，促进餐饮业更好更快的发展。

三、推进服务创新和管理进步，提高餐饮业科技水平。

不断推进餐饮业技术创新、服务创新和管理进步，加强餐饮企业在节能降耗、推广大众化餐饮和食品安全控制等方面新技术的研发和应用，在行业内大力推广星级服务、六T优质现场管理等卓越管理方法，引导餐饮业现代化进程。

 四、转变消费理念和增长方式，大力发展餐饮循环经济。

餐饮业在不断满足消费者日益增长的消费需求，保持行业可持续发展的同时，推动节约餐饮、大众餐饮、卫生餐饮工程建设是提倡合理健康的餐饮消费理念，引导餐饮企业转变增长方式，更是在餐饮行业推动一种全新的社会发展理念和发展模式。同时，要加强对餐饮采购、生产、消费流程的监督管理和食品安全控制，采取环保、绿色新技术等措施进行节能降耗，实施餐饮废物产品的分类及回收利用，大力发展循环经济。

五、引导社会公众的节约餐饮、卫生餐饮意识。

餐饮业应正确树立科学的消费方式，减少餐饮加工制作和消费过程中的不合理消耗，倡导“均衡饮食、重质适量、剩菜打包、减少垃圾”的意识，推进餐饮业食品安全控制和卫生监督管理体系建设，促进企业走节约化、大众化和卫生化的发展道路，培育节约型、大众型、卫生型餐饮企业。

本文标题：中国饭店协会(餐饮业)专家委员会倡议书
本文链接：http://www.msyys.com.cn/news_335.htm
发布时间：2008/10/27 14:15:34