辽宁省餐饮烹饪行业协会召开辽菜标准化宣贯工作会议

作者：m   发布时间:2015/11/25 15:17:43   浏览次数:1047

    11月12日，辽宁省餐饮烹饪行业协会辽菜标准化宣贯工作会议在抚顺召开，这次辽菜标准化工作会议是在2014年2月1日起正式实施的辽宁省地方标准《辽菜标准体系》（标号为DB21/T2227）后召开的重要宣贯会议，来自省内各市餐饮烹饪协会和副会长单位的58名代表参加了会议，会议由会长崔韬主持。

    首先，辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长王晟伟宣读了辽烹字[2015]09号文件《关于做好辽菜标准化宣贯工作的通知》，崔韬会长强调了辽菜标准化工作的重要意义，特别是去年辽菜被列入国家级非物质文化遗产名录后，对于辽菜文化享誉全国、走向世界的促进作用，说明了辽菜标准化宣贯工作的紧迫性和必要性。

    会上，参会的各市餐饮烹饪协会、副会长单位代表热烈讨论，建言献策。1、充分认识辽菜形成的历史渊源、发展地位，积极参与辽菜标准化宣贯工作；2、做好辽菜标准化的评定工作，使辽菜标准化更具可操作性；3、充分利用互联网等新媒体，结合餐饮行业发展新趋势，推广辽菜标准化；4、把握好辽菜标准化工作中传承与创新的关系，开阔眼界走出去；5、建立一批辽菜标准化示范基地，把辽菜的文化传承、历史背景、操作技艺的标准化工作落到实处。

    最后，会长崔韬结合做好辽菜标准化工作，为迎接明年在辽宁举办有特色的东北美食节活动提出了要求和期望。经过大家的交流、研讨，达成了做好辽菜标准化宣贯工作的共识，表示要同心协力为辽菜发展做出贡献！

本文标题：辽宁省餐饮烹饪行业协会召开辽菜标准化宣贯工作会议
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