吃生鱼片时，沾点芥末，有大用处

作者：m   发布时间:2017/11/8   浏览次数:1347

　　什么是生鱼片？
　　生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。
　　芥末的作用
　　芥末具有呛人的气味，主要源于芥末中的芥子油，它是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。
　　生鱼片为什么要蘸芥末？
　　芥末中的芥子油有开胃的作用，所以生鱼片蘸取芥末不仅能够开胃，还能够对生鱼片起到杀菌的作用，所以我们吃生鱼片时可以适当的蘸取一些芥末。
　　生鱼片蘸芥末能杀灭寄生虫吗？
　　虽然吃生鱼片蘸取一些芥末能够起到杀菌的作用，但是芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫，所以，想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的观点是错误的。
　　生鱼片蘸芥末注意什么？
　　芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。

本文标题：吃生鱼片时，沾点芥末，有大用处
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发布时间：2017/11/8