优质蛋白质！虾的营养价值知多少

作者：   发布时间:2022-11-09 13:56:39   浏览次数:1647

虾一直是日常生活中餐桌上的宠儿，你对他的营养价值了解多少呢？

那么它更适合哪类人群食用呢？让我们深入探究一下吧~

虾是我们比较喜欢吃的海鲜之一，但相对于市面上的其他海鲜，虾类产品没有明显的季节性，一年四季都是比较适合食用的。但是要说更适合吃虾的季节，那还是秋冬时节更好，因为这正好是捕鱼的季节，当下便是比较适合的时候。

虾肉口味鲜美营养丰富，作为优质蛋白质，每100克虾肉富含的蛋白质在20%左右，是鱼蛋奶的几倍甚至几十倍。虾肉的脂肪含量极低，每100克脂肪含量不到1%，是非常健康的低脂食品。虾富有微量元素，例如镁、钙、磷、钾等，同时还含有多种维生素、氨基酸等，能增强人体的免疫力，预防骨质疏松、防治腰膝酸软等效果。

虾类产品营养丰富，那更适合哪类人群食用呢？首先就是儿童青少年，儿童时期营养需求量很大，特别是在婴儿时期，第一个月是迅速增长期，也是猛长期，体重增加三倍，身长增加近1/2，所以这一段时期生长需要特殊的营养需求。儿童容易代谢旺盛，营养素的排泄率较高，其生长需要可能是成人的几倍。生育的早期缺乏足够的营养素供给，对发育和生长都有不利的影响。虾肉能提供青少年生长中所需要的营养，但青少年在发育过程中的饮食结构应多样化，也应多食蔬菜蛋奶类。二是中老年人群，伴随着年龄的增长，人体机能下降，中老年人的消化道系统比较脆弱，在选择食材的时候应选择高蛋白易消化的食品，虾肉高蛋白低脂且富含镁等微量元素，能很好的保护心血管系统。但虾肉含有一定量钠元素，这类人群在日常烹调过程中，应选择少油少盐的烹饪方式去制作菜肴，健康饮食。虾肉作为一种高蛋白低脂食材，也是非常适合健身人群食用的，能有效保证日常蛋白质的摄入。

虽然大部分人都喜欢吃虾，但有几类人群是不适合食用的。首先痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。其次，过敏体质的人应慎食海鲜，这类人群除了避免食用特定的过敏原之外，也应避免食用海鲜类食品，可能会引起过敏症状。然后孕妇和乳母也应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。最后是一些疾病患者，例如甲亢、哮喘、子宫肌瘤患者等不宜吃虾，有加剧病情的可能。

想必大家对虾的了解也多了一些吧，最后我们在带来一道虾菜谱，非常适合当下的季节，大家快快学起来吧~

虾仁滑蛋

虾开背去除虾线，剔出虾肉，加适量盐、胡椒粉、料酒、蛋清抓匀，最后加入少量淀粉抓匀；

水开后下腌好的虾仁小火焯熟；

碗里打鸡蛋，加少许胡椒粉、水淀粉，搅匀；

将焯好的虾仁放入蛋液，搅拌均匀；

热锅凉油下锅，将鸡蛋滑熟；

出锅撒上葱花即可。

营养又健康，大家快去试试吧~

本文标题：优质蛋白质！虾的营养价值知多少
本文链接：http://www.msyys.com.cn/news_bf6528195ee2406fae5f063e481472de.htm
发布时间：2022-11-09 13:56:39