孔润常——请关注“学生早餐”（二）

作者：admin   发布时间:2009/11/26 15:08:50   浏览次数:994

    学生不吃早餐害处多

    有关专家告诫学生，长期不吃早餐会对身体造成五大伤害：

    l、大脑反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。尤其对中学生来说，上午的学习课目，都是文、理科的主科，需要记忆理解的知识非常多，这就要求脑力和体力需要较长时间地保持旺盛状态。因此，丰富充足的早餐营养将有助于提高学习质量。

    2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的学习，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

    3、经常不吃早餐，会影响胃酸的分泌，胆汁的排出，减弱消化系统的功能，容易诱发胃炎、胆结石、胃溃疡等疾病。

    4、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

    5、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早餐到中午时会出现强烈的空腹感和饥饿感，吃起饭来狼吞虎咽，不知不觉中可能吃下去过多的食物，多余的食物在体内转化为脂肪，长期下去，脂肪在皮下堆积，引起身体发胖，瘦身不成反而更胖。

    研究结果表明，不吃早餐和早餐营养质量不好的学生上课容易出现精力不集中、疲劳；而吃早餐和早餐吃得好的学生则精力充沛、思考积极、考试成绩好，他们的逻辑、创造性和思维能力和身体耐力也明显比不吃早餐的学生好。

    请家长重视吃早餐

    早餐是一天能量和营养素的重要来源

    调查发现，不吃早餐的少年儿童，午餐中能量的摄入量，尤其是来源于蛋白质的能量明显高于吃早餐的少年儿童，但全天平均的总能量摄入量明显低于吃早餐组。也就是说，午餐和晚餐的摄入量不能弥补不吃早餐所引起的能量摄入不足。随着吃早餐频率的增加。中小学生各组全天能量、蛋白质、核黄素、铁、钙、镁、硒和锌等营养素摄入量水平显著高于不吃早餐中小学生组，说明吃早餐有助于中小学生摄入充足的能量和营养素。

    早餐摄入谷类食物很有必要

    血糖是大脑直接利用的能源，血糖低于正常值，大脑兴奋性降低，反应迟钝，注意力不能集中，就影响学习和记忆能力。含碳水化合物的食物容易被机体消化吸收，提高机体血糖浓度。研究发现，课间血糖值与吃不吃早餐有关，还与摄入的总热量，碳水化合物的量有关，说明早餐的质量直接影响课间血糖水平，影响学生的听课效率。而碳水化合物、蛋白质与脂肪合理配比的早餐，却能在较长的时间内维持血糖处于适当水平。

    不同能量的早餐对学生的认知能力和身体耐力都有影响   

    保证每天摄入高质的早餐，不仅能提高学生总的日营养素摄入量和营养状况，还能提高学生的学习认知能力和身体耐力。饥饿会降低学生对环境的反应能力，使注意力和获取信息的能力下降。不吃早餐的学生获取信息的速度和准确性均降低，记忆力也下降。

    早餐最好这样搭配：一杯牛奶，一个鸡蛋，几片肝，几粒花生豆，几片面包之类的面食，少量水果，这样就能保证上午大脑工作所需的全部营养，而且中午饭前不至于太饿，以至于午饭暴饮暴食。

    青少年是祖国的未来，他们需要健康成长。现在的学生学业多，负担重，又是长身体的关键时期，饮食的营养和卫生尤其显得重要，因此中小学生的早餐应该得到社会各界的关心和重视。要加快宣传和普及营养科普知识、推广国家食物强化项目，在全国范围内进一步改善少年儿童的营养状况。卫生、教育等部门应该通力合作，有效干预学生早餐的质量，促进学生吃得科学合理。家长和孩子一起进餐时，一定要注意自己的饮食习惯，为孩子树立好的榜样。另外家长也要适当控制孩子购买零食的零用钱，尤其家庭伙食的三餐比例要合适，做到各类营养素均衡充足。同时，执法部门应加大查处力度，清理整顿马路餐桌，使这些马路杀手从街头消失。

    为了下一代，为了祖国的未来，尽我们每一个人应尽的责任。

本文标题：孔润常——请关注“学生早餐”（二）
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发布时间：2009/11/26 15:08:50