汤泡饭到底能不能吃？

作者：1   发布时间:2019/7/1 15:55:07   浏览次数:994

在日常生活中，很多人喜欢吃汤泡饭。那汤泡饭是否对人体健康有利呢？

经研究证明：鱼汤、肉汤、鸡汤与鱼肉、猪肉、鸡肉的营养价值是不可比的。除非把肉煮成糊状，否则汤里仅有少量的维生素、矿物质、脂肪和蛋白质分解后的氨基酸。一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%左右，而大量的营养物质仍留在鱼肉、猪肉、鸡肉中，所以只吃汤泡饭是得不到足够的营养素的，根本不能满足机体的需要。

汤泡饭还有以下不良影响：

&减少饭量--饭被汤泡过后体积增加，使人每餐的摄入量相应减少，长此下去，人体处于半饥饿状态，影响健康。

&不利于消化--以汤泡饭，食物在口腔中的咀嚼机会减少，有时甚至未经咀嚼即已咽下，加上大量汤汁进入胃部稀释胃液，因此影响食物的消化吸收。

不过，鸡汤、鱼汤、肉汤味道鲜美可口，可以刺激胃液的分泌，也可增加些食欲。不妨先稍喝点汤开开胃，然后再吃饭。

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